Stock du bar : compter en casiers, vendre à la bouteille
Les boissons arrivent en casiers et partent à la bouteille. Voici comment suivre un stock juste, repérer la casse et éviter les ruptures le week-end.
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Conseils pour gérer et faire grandir votre établissement
Caisse, stock, équipe, rentabilité : des articles pratiques écrits pour les restaurants et bars de RDC.
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